釣り後のイワシ、アジの大量料理

釣りは楽しいけど、捌くのは大変

前日は夜中の2時半まで頑張り、アジ18匹、イワシ250匹、サバ1匹だけ捌いて力尽き、翌朝の家事を終わらせて再開、昼過ぎまで頑張って終わらせましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ睡眠不足でなかなか午前中やる気が出ず、自分を奮い立たせるんに必死やったよ・・・

前日の釣果参照

イワシ爆釣！神戸(中潮)での釣果報告

朝3時にお腹がすいてパンとおにぎりを食べ、張り切った目覚めとなりました♪朝3時半から場所取りに向かってくれていた両親と合流し、5人で釣り開始ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉネコ娘は2回目のサビキで張り切りモード♪ 朝5時から夕方6時まで …

いつも思うけど、内臓うろこ全部外れた捌かなくていい魚が釣れたら最高やのにね(ﾟ∀ﾟ)イワシは手捌きで捌ける大きさやから、親指でうろこをはがし、頭をちぎって首元から開いて内臓を取り、中骨に沿って体を開く。中骨も外す場合は骨に沿って親指を身の間に入れて、しっぽ手前でピッとちぎる。

アジがこの数やったら、もっと時間がかかってヘロヘロになってる。鰯は包丁いらずやからかかる時間も格段に早くて済むヾ(*´∀`*)ﾉ♪

2020/09/23の晩御飯

朝は黒糖ロールパン、昼はお菓子いろいろ。

作りながら写真撮ってるからバラバラ(ﾟДﾟ)

• アジ、サバ、ベラの塩焼き
• アジ、サバ、キスのから揚げ
• イワシの梅生姜煮
• オイルサーディンとサニーレタス

実際はもっと量を出してるけど、2人は凄い勢いで食べてました。ベラ、キス、食べたいけどまわってこんかった！私はオイルサーディン、ネコ夫は塩焼き、ネコ娘はから揚げが、それぞれのナンバーワン。みんなそれぞれ好みが違いますなー！

塩焼きはうろこ、ぬめり、内臓、ぜいご、頭をとって、両面に2か所切り込みを入れる。ビニール袋に魚とお好みの塩の量を入れて寝かせ、グリルで焼くだけー。切り込みを入れると身離れがよく食べやすいし、火の通りもいい、焼いてる時に爆発も防げるから、是非とも切り込みをヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

から揚げは今回は手抜き♪内臓、ぜいご、うろこ、ぬめりを取って切り込みを入れて、ビニール袋に魚とから揚げ粉を入れ、振ったり揉んだりで混ぜる。中火と弱火の間ぐらいでじっくりと裏表揚げて、少し硬くなってきたら１回外にあげて、少し冷えてから2回目を中火で揚げると、カラっとした揚げあがりになります♪1回目は頭つき、2回目は頭なしで揚げてみました。頭つきは目玉とえらは外して揚げたけど、頭なしの方が揚げやすくて見た目はいい。でも頭も柔らかくなって食べれるから、揚げ物得意な方は頭つきでもいいかも！

イワシの梅生姜煮は頭、うろこ、内臓をとったイワシを鍋に並べて、千切り生姜1かけ、梅干し(10匹に対して大きめ1個ぐらい)、料理酒、醤油、水(魚が全部かぶるぐらい)を入れて落し蓋と鍋蓋をして、30分ぐらい煮込む。最初は中火、後半は弱火で、うちは無水鍋だから火を切った後もまだ柔らかくなります。

オイルサーディンは実際はオリーブオイルで作りますが、うちは無いのでグレープシードオイルで代用しましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉローリエ、鷹の爪も入れると香りが出ておすすめですが、子供が辛くなると食べないので、自己流で適当に作ってみた！

イワシのうろこ、頭、内臓を取って開く。水10に対して塩１の食塩水に漬け込み寝かせる。水分をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンにイワシを並べて、スライスしたにんにく6かけをのせる。ひたひたより多めのグレープシードオイルを流し入れ、ブラックペッパーをかけて、40分ぐらい沸騰しないようにずーっと弱火で煮込む。出来上がったら瓶に入れて蓋を閉めて冷蔵保存すれば日持ちします。今回うちはオイルが少なかったから早く使わないといけません。くれぐれもオイルは多めに！！！

その他のレシピはこちら↓

釣り後のイワシの大量料理！日焼けは痒い！

汚い足ですいません(ﾟДﾟ)写真にしたらわかりにくいけど、結構な数のブツブツなんです！最初にかゆくなった時は【かゆみバイバイ】を塗ったけど、あまり効果はなく・・・普段は蚊にかまれたら大体は1回塗ったら治まるレベルの効き目やのに！風呂上がりに【桃の葉ローション】を塗ってみるも、少しの間だけスっとはするけど、結局効果はナシ( …

体重は65.4kg、体脂肪率は28.1％でした！バレーは行けたけど、晩御飯作るのに必死で、疲れ果てた状態であまり食べれんかって、この体重。全然消費してないなー！